Валентина Буянкова: о цвете, дизайне и ресторанах с душой
Валентина, Вы занимаетесь ресторанным бизнесом. Скажите, Вы сами подбираете и создаете дизайн интерьера в своих ресторанах или обращаетесь за помощью в студии дизайна?
Так уж сложилось, что я сама являюсь автором дизайна своих же ресторанов. Но эта история (хочется верить) не про «баловство и женские хотелки» , а про проф подход к концепции, комплектации, визуалу».
Мы создаем свои рестораны чётко понимая: что должно получиться в конце. Плюс мы с супругом любим делать проект быстро, не затягивая… В случае с дизайнером часто бывает как раз продленная во времени работа.
Я знаю, какие ощущения должны получать гость и иду к ним через каждую точку контакта с дизайном.
Расскажите, чем Вы вдохновляетесь и как вам удается делать рестораны такими атмосферными?
— Есть несколько правил моих личных:
1. Работаю через «метафоры»… например: хочу бар показать «индустриальным» и для этого использую много металла и халаты «практиканта» на официантах. Хочу «арт» — рисую на стенах или добываю арт-объекты не типичные для глаза гостя в этом регионе.
2.Удивлять люблю. Нахожу (как комплектатор) интересную мебель. Применяю нетривиальные решения (например: потолок зеленого цвета, кто бы мог подумать?)
3. Всегда иду вкупе с задуманной концепцией. На кону заполненность ресторана людьми.
4. Работаю с душой — ведь это моё многократно.
В чем секрет ресторана, в который хочется возвращаться вновь и вновь?
—Вообще секрет прост: люди. Там должны быть люди. Как гости (просто много гостей), так и те, кто там работает…. И дело не в первую очередь в дизайне. Химия, симбиоз всего и сразу.
Ваш последний проект — ресторан «Буратино». Расскажите о его концепции, какие фишки в интерьере и цвета Вы использовали?
—Буратино — это ВЗРОСЛЫЙ ДИЗАЙНЕРСКИЙ РЕСТОРАН. Основной зал — веранда — символ сада Мальвины: такой же растительный и цветной)) У веранды живой настоящий фон — парк. И это многократно усиливает ощущение сказочности и отдыха. Для дизайна выбрала разнокалиберную мебель и свет, играла на фактурах и ЦВЕТЕ.
В основном мне бывает не важна химическая составляющая красок или их крутость/не крутость. Меня больше интересует цветовой и укрывистый результат. Вашими красками перекрашивала холл, ведущий в «каморку». Даже красила кафельную плитку вашей краской.
Читайте также
